Umami — Menu

Карамелизиран патладжан с мисо-пикантен сос

Говежди тритип блек ангъс, изпечен на робата, чимичури авокадо мус, сотирани бейби картофи, див лук, бубу араре

Якитори с октопод, чоризо, пушен терияки сос и пюре от лилав картоф

Скарида темпура, авокадо, стриплоин блек ангъс, сос панка антикучера, панка майо, перуанска царевица, ориз, нори

Запечено филе лаврак, соево-маслен сос, пюре от целина с фъстъчено масло, тиквички и моркови

Микс от свежи салатки, авокадо, печен батат, карамелизирано кашу, лук шалот, маниока чипс, тропически дресинг

Ориз,нори,запечена риба тон,авокадо,лече де тигре, перуанска царевица,тартар от скариди,лук,

Печена сьомга върху барбекю лече де тигре, гарнирано с пюре от батат с манго, пюре от лилав картоф и пушен терияки сос

Сноу смес, авокадо, риба тон, Рио лече де тигре, оризови пуканки

Грийн амазон лейди 8 бр., Салмон екзотик 4 бр., Магуро самба 4 бр., Латино рол 4 бр., Зелен дракон 4 бр.

Патешко магре, пюре от манго с батат, Камо сос

Риба тон, трюфел, лече де тигре

Приготвени на робата свински шишчета - Секрето от Иберико,пушен терияки сос,цукемоно краставици и сусам,сотирани бейби картофи с тропическо масло и див лук.

Мариновано пилешко филе с чимичури сос върху киноа, гарнирано с печен батат, манго, чери домати, едамаме и авокадо, овкусено с терияки сос

Микс от салати, краставици, авокадо, панко пиле, нар, трюфел и тропически дресинг

Изпечени патешки сърца на робата със сос панка антукучера и мус от лилав картоф, батат с манго и целина с фъстъчено масло, перуанска царевица

Микс от салати, авокадо мус, запечени скариди, пюре от батат с манго, перуанска царевица, годжи бери, японски дресинг

Свинско иберико с пушено картофено пюре

Запечена риба тон, сусам, шрирача чили майонеза, чимичури авокадо мус, перли от тапиока

Хрупкави калмари, лече де тигре сос, див лук и лайм

Сьомга филе с тропически севиче сос, севиче майо, авокадо и пюре от батат с манго, див лук, нори и ориз

Скариди, гуакамоле и батаяки масло

Хрупкава киноа, сьомга тартар, спайси сьомга, пикантен тон тартар, тартар от скариди, авокадо, шрирача чили, майонеза, рио лече де тигре, унаги сос, бубу араре

Приготвен на робата телешки рибай стек, глазиран със салтадо сос,поднесен със сос чимичури, сотирани бейби картофи, чери домати и червен лук