Neyin Sattığını Görün. Satmayanı Kesin.
Menünüzde gizli gelir kaçakları var. Analiz paneli, paranın tam olarak nerede kazanıldığını, nerede kaybedildiğini ve sırada ne değiştirmeniz gerektiğini gösterir.
Hemen BaşlayınKârınızı Belirleyen Dört Rakam
Ürün Başına Gelir
Hangi yemeklerin para getirdiğini, hangilerinin sadece menüde yer kapladığını bilin
Maliyet ve Fiyat
Maliyet fiyatını satış fiyatına karşı takip edin. Her üründeki gerçek marjınızı görün.
Sipariş Örüntüleri
Müşterilerin ne zaman sipariş verdiğini, neyle ne kombinlediğini ve ne kadar harcadığını öğrenin
Ölü Yük
Nadiren satılan ama hazırlıkta, stokta ve menü karmaşasında size hâlâ mal olan ürünleri tespit edin
Veriden Karara
Marj Takibi
Her ürün için bir maliyet fiyatı belirleyin. Panel, ürün başına, kategori başına ve menünün tamamı için marjınızı hesaplar. Kârın nerede güçlü, nerede zayıf olduğunu görürsünüz.
- Her ürün için maliyet fiyatına karşı satış fiyatı
- Ürün, kategori ve menü başına kâr marjı
- Yoğun görünen ama zar zor kazandıran düşük marjlı ürünleri tespit edin
- Sipariş türleri arasında marjı karşılaştırın: teslimat, gel-al, masa siparişi
Satış Dökümü
Neyin sattığını tahmin etmeyi bırakın. En çok satanları, en az satanları ve aradaki her şeyi görün — güne, haftaya, aya ya da özel bir aralığa göre filtreleyin.
- Gelire ve adede göre sıralanmış en çok ve en az satanlar
- Tarih aralığına, kategoriye ya da sipariş türüne göre filtre
- Muhasebeciniz ya da ortağınız için raporları CSV'ye aktarın
- Günlük, haftalık ve aylık gelir eğilimlerine tek bakışta erişim
Müşteri Harcama Alışkanlıkları
Müşterilerin ne sıklıkla geri döndüğünü, ne sipariş ettiğini ve zaman içinde ne kadar harcadığını görün. En değerli sabit müşterilerinizi ve uzaklaşmakta olanları tespit edin.
- Müşteri başına ve genel ortalama sipariş tutarı
- Tekrar sipariş sıklığı — kim geri dönüyor, kim dönmüyor
- Müşteri segmenti başına en çok sipariş edilen ürünler
- Gelir yoğunlaşması — gelirinizin ne kadarı en üstteki müşterilere bağlı
Yoğun Saatler ve Kapasite
En yoğun dönemlerinizin tam olarak ne zaman geldiğini bilin. Personeli, hazırlığı ve stoku içgüdü yerine gerçek sipariş verisine göre planlayın.
- Saatlik ve günlük sipariş hacmi ısı haritası
- Zaman dilimine göre ortalama hazırlık-hazır süresi
- Saat başına gelir — en kârlı zaman dilimlerinizi bulun
- Durgun dönemleri tespit edip doldurmak için kampanya planlayın
Restoranınızı Kör Uçurmayı Bırakın
Çoğu restoran sahibi toplam gelirini bilir. Yemek başına kârını bilen azdır. Hazırlanması, kazandırdığından daha pahalıya mal olan menü öğelerini bilenler ise daha da azdır. Ordering.Tools'un analiz paneli bu boşluğu kapatır: toplam satış rakamı değil, ürün bazında net kâr verisi alırsınız.
Menünüzü Gerçeklere Göre Düzeltin
Haftada 50 adet satan ama %2 marjlı bir yemek, haftada 20 adet satan ama %40 marjlı bir yemekten daha kötüdür. Panel bunu size gösterir. Ölü yükü kaldırın. Kâr getiren ürünleri öne çıkarın. Marjın ince olduğu yerlerde fiyatı ayarlayın. Her menü değişikliği bilgiye dayalı bir karar hâline gelir.
Fiyatı Güvenle Belirleyin
Her yemeğin tam maliyetini bildiğinizde fiyatlandırma artık tahmin olmaktan çıkar. Müşterinin fark etmeyeceği yerlerde fiyatı yükseltin. Talebin esnek olduğu yerlerde sabit tutun. Hangisinin hangisi olduğunu veri söyler.
Personeli ve Hazırlığı Gerçek Talebe Göre Planlayın
Yoğun saat verisi, ne zaman personel ekleyeceğinizi ve ne zaman azaltacağınızı gösterir. Gerçek sipariş geçmişine dayalı hazırlık tahminleri israfı azaltır. Durgun günlerde fazla malzeme sipariş etmeyi, yoğun günlerde eksik personel çalıştırmayı bırakırsınız.
Rakamlarınızı Bilin. Kârınızı Büyütün.
Restoranınızın nerede para kazandığını, nerede kaybettiğini tam olarak görün. Verilere dayalı kararlar almaya başlayın.
Hemen Başlayın