Продажба на храна на грамаж онлайн | Цена за 100 г, реален грамаж

Продавайте на грамаж онлайн — и таксувайте точно колкото показва кантарът

Риба, месо, салати, готвена храна на килограм. Клиентът поръчва приблизително колкото иска, кухнята претегля реалната порция и се удържа само тя. Без телефонни обаждания, без закръгляне, без спорове на вратата.

Какво е това

Част от храната ви не идва на порции. Цяла риба, парче месо, кутия салата — слагате цена за 100 г, а реалното тегло се разбира чак когато някой го сложи на кантара. Точно затова повечето обекти като вашия още приемат тези поръчки по телефона или изобщо не ги предлагат онлайн.

Това го променя. Слагате цена за 100 г. Клиентът избира приблизително колко иска и се съгласява с максимум. Кухнята претегля реалната порция и въвежда числото. Цената следва кантара, клиентът плаща само за това, което получава, и всички виждат едно и също число.

Какво променя за вас

Щандът ви на грамаж излиза онлайн

Всичко, което днес продавате само на щанда или по телефона, става поръчваемо. Същите продукти, същият кантар, същите цени — но поръчките идват изписани, платени и подредени, вместо да се викат през пълния магазин.

Сметката винаги е вярна

Никога не таксувате грамове, които не сте продали, и никога не поемате грамове, които сте продали. Цената се смята от теглото, което кантарът показва, по цената за 100 г, която сте задали. Никой не закръгля на ръка.

Няма спорове при предаването

Клиентът е знаел ценовия диапазон, преди да поръча, и се е съгласил с максимума. Когато реалната сума излезе по-ниска — а обикновено излиза — получава съобщение за това. На вратата няма какво да се обсъжда.

Персоналът спира да смята

Едно докосване на кухненския екран записва грамажа. Всичко след това — цената на реда, тоталът, бонът, съобщението до клиента, удържането от картата — се обновява само. Без калкулатор, без преписване на сметката.

Как минава една поръчка

Клиентът избира приблизително количество

Менюто показва цената за 100 г. Клиентът избира диапазон, който вие сте задали — например 300–450 г — и вижда точно колко струва това в двата края: от 30.00 до 45.00.

Съгласява се с максимума

Преди да плати, клиентът отмята кутийка, потвърждаваща най-високата възможна сума. При карта тази сума се блокира — не се удържа. При кеш поръчка просто вижда диапазона, който ще плати при доставка.

Кухнята претегля и докосва

Артикулът излиза на кухненския екран с целевия диапазон. Човекът, който подрежда чинията, докосва грамажа — едно докосване за обичайните размери, клавиатура за всичко останало — и вижда цената да се обновява на живо.

Удържа се само реалната сума

Картата се таксува за грамажа, който реално е сложен. Останалото от блокираната сума се освобождава от банката на клиента. Клиентът получава съобщение с финалния грамаж и финалната цена.

Как работи в детайли

Ценообразуване, което следва кантара

Задавате едно число — цената за 100 г — и всичко останало се извежда от него. Смените ли цената утре, поръчките от днес запазват цената, на която са продадени.

Цена за 100 г, за килограм или за база по ваш избор
Работи и за тегло, и за обем — грамове или милилитри
Единичната цена се показва в менюто, както изисква законът
Промяна на цената никога не преоценява вече направена поръчка

Диапазони, които вие контролирате

Вие решавате какво може да поръча клиентът — предлаганите размери и твърдите граници за всичко въведено на ръка. Горният край на всеки диапазон е това, което кухнята не може да надхвърли, така че порция никога не може тихо да струва повече от договореното.

Предлагайте готови диапазони — 300–450 г, 450–600 г — или свободно въвеждане
Минимална и максимална граница, за да не поръча някой 40 г
Горната граница е твърд таван за кухнята
Надхвърлянето ѝ иска мениджър и се записва

Плащания, които блокират и после приключват

Картова поръчка блокира максимума и удържа реалната сума след претеглянето. Една авторизация, едно удържане, без второ искане за плащане и без нищо за възстановяване.

Работи със Stripe, Viva, myPOS и Борика
Клиентът се удостоверява веднъж — в момента на поръчката
Неизползваната част от блокираното се освобождава от банката автоматично
Кеш при доставка също работи — куриерът просто взима финалната сума

Всички виждат едно и също число

В момента, в който грамажът е записан, той стига до всеки екран, който има значение — кухнята, списъка с поръчки, проследяването на клиента, бона и пощата му.

Клиентът получава финалния грамаж и цена по имейл, SMS или push
Съобщението обяснява, че блокираната разлика се освобождава от банката
Сметката показва сметката — 400 г × 10.00 / 100 г
Поръчка не може да напусне кухнята, докато всяка порция не е претеглена

За кого е

Рибарници и щандове за морски дарове

Цял лаврак никога не е точно 400 г. Продавайте го онлайн на цена за 100 г, претеглете го, докато го чистите, и таксувайте колкото е тежал.

Месарници и скара за вкъщи

Пържоли, ребра, цели пилета. Клиентът поръчва приблизително размера, който иска; вие режете каквото имате и цената следва парчето.

Деликатесни магазини и салат-барове

Салати, маслини, сирена, готови ястия на кутия. Клиентите поръчват приблизително количество за семейна вечеря и плащат за това, което влиза в кутията.

Домашна храна за вкъщи

Яхнии, гювечи, печени зеленчуци — нещата, които продавате на килограм от тавата. Сложете тавата онлайн, без да измисляте несъществуващи порции.

Пекарни и сладкарници

Баклава, курабии, торти на грамаж. Клиентът поръчва около килограм за повод; вие режете колкото влиза в кутията.

Навсякъде, където кантарът решава

Ако персоналът ви в момента казва по телефона „излезе малко по-тежко, става ли?“, това заменя точно това обаждане.

Продажба на храна на грамаж онлайн, без загуба за никоя от двете страни

Продажбата на грамаж онлайн има един труден проблем: трябва да вземете парите, преди да знаете цената. Повечето обекти го решават грубо — измислят фиксирани порции и или надтаксуват клиента, или поемат разликата сами. За една година и двете излизат скъпо. Фиксираните порции значат и че изхвърляте остатъците, които един щанд на грамаж продава без проблем.

Защо диапазонът бие фиксираната порция

Клиент, който купува цяла риба, не иска фиксирани 400 г. Иска риба, горе-долу такъв размер, за двама души. Да му позволите да поръча диапазон — от 300 до 450 г — съвпада с това как реално мисли и с това, което щандът ви реално има. Продавате рибата, която имате, а не рибата, която менюто ви се преструва, че има.

Как работи плащането и защо е безопасно и за двете страни

Когато клиентът плаща с карта, по-високият край на диапазона се блокира по картата му, а не се удържа. Банката му го показва като изчакващ. След като кухнята претегли порцията, се удържа само реалната сума, а остатъкът се освобождава автоматично. Клиентът се удостоверява веднъж, в момента на поръчката — няма второ искане за плащане, което може да падне, и няма възстановяване, което да чака седмица.

Какво реално трябва да прави кухнята ви

Едно докосване. Артикулът излиза на кухненския екран с целевия диапазон до него. Човекът, който подрежда, докосва грамажа — обичайните размери са бутони с едно докосване, всичко останало влиза през клавиатура — и потвърждава. Цената се появява до грамажа, докато я въвежда, така че сгрешено число се вижда, преди да бъде записано. Нищо друго в поръчката не се пипа.

Кеш поръчки и доставка

Нищо тук не е само за карти. При кеш поръчка клиентът вижда ценовия диапазон на чекаута, а куриерът взима финалната сума на вратата. Едно правило важи винаги: поръчка не може да бъде маркирана като готова или изпратена за доставка, докато всяка порция на грамаж по нея не е претеглена — така шофьор никога не тръгва с грешна сума за събиране.